Poulet rôti & pommes de terre confites au jus

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Catégorie : Bonus : recettes de cuisine

Créé le vendredi 16 novembre 2012 17:59

Écrit par Corinne Durr - Poterie artisanale - Bordes sur Arize - Ariège 09 350

Par un beau dimanche, ou pas, achetez un beau et bon poulet, dodu à souhait, élevé en plein air et avec amour.[(NDLR):il y a souvent sur les petits marchés d'Ariège de petites buvettes, profitez en pour boire un de ces petits blanc qui fait tellement de bien le matin.]

Posez le bel animal (après l'avoir soigneusement vidé) dans le plat a four de Mlle Durr, cernez le de pommes de terre et d'oignons de chez Suzanne (à Mont Brun Bocage les dimanches), le tout coupé en cubes (sauf Suzanne).

Si vous voulez que votre volaille soit joyeuse de dorer au for préalablement chauffé à 200° ornez la de quelques branches de thym,feuilles de sauge et laurier, fleurs de romarin et bien sur les indispensables gousses d'ail et filets d'huile d'olive.

Après 35 à 40 minutes de cuisson salez et poivrez le susdit gallinacé 15 minutes plus tard et c'est Là le plus important après avoir vérifié une dernière fois la mise de table, assurez vous d'être en bonne compagnie!! et le plus simplement du monde retrouvez les plaisirs oubliés d'une cuisson d'antant.